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Kochen und backen von Natur aus glutenfrei

Autor: Carine Buhmann
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Kochen und backen von Natur aus glutenfrei “
130 Rezepte bei Glutenunverträglichkeit
Klappentext zu „Kochen und backen von Natur aus glutenfrei “
Immer mehr Menschen sind mit der Diagnose Zöliakie, der Unverträglichkeit von Gluten, konfrontiert. Dennoch müssen Betroffene nicht auf Genuss verzichten und brauchen auch nicht auf glutenfreie Spezialprodukte auszuweichen. Viele Lebensmittel sind nämlich von Natur aus glutenfrei.
130 Rezepte zeigen, wie sich aus Reis, Mais, Hirse, Buchweizen, Quinoa, Amaranth, Wildreis, Esskastanien, Hülsenfrüchten, Süsskartoffeln und Kochbananen abwechslungsreiche Crêpes, Aufläufe, Eintöpfe, Pizzen, Spätzle, Gnocchi und Pfannengerichte zubereiten lassen. Auch köstliche Kuchen, Torten und Gebäck gelingen problemlos mit Buchweizenmehl, Reismehl, Kastanienpüree oder Maisgriess.
Das fundierte, praxiserprobte Kochbuch für Zöliakiebetroffene, Weizenallergiker und ihre Angehörigen. Mit ausführlicher Warenkunde und Erläuterung der kritischen Produkte.
Autoren-Porträt von Carine Buhmann
Buhmann, Carine
Dipl. Gesundheitsberaterin für Ernährung, Food-Journalistin und Autorin zahlreicher erfolgreicher Koch- und Ernährungsbücher. Sie ist in der Erwachsenenbildung tätig, hält Vorträge, gibt Kochkurse und Seminare für Fachleute und Ernährungsinteressierte. Zöliakie ist eines ihrer Schwerpunktthemen.
Bibliographische Angaben
  • Autor: Carine Buhmann
  • 2011, 208 Seiten, Maße: 20,2 x 22,7 cm, Gebunden, Deutsch
  • Verlag: AT VERLAG
  • ISBN-10: 3038006068
  • ISBN-13: 9783038006060
  • Erscheinungsdatum: 02.11.2011
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    Gerlinde W., 01.10.2021

    Dieses Buch ist für mich ein Segen, da ich seit einigen Monaten weiß, dass ich eine Glutenunverträglichkeit habe.
    Die Autorin gibt viele Hinweise über glutenfreie Lebensmittel und leckere Rezepte dazu. Die Gerichte sind allesamt ansprechend fotografiert und schmecken auch so gut, wie sie aussehen. Ich gebe für dieses Buch 5 Sterne und habe es bereits nachgekauft.

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