Georg Matthes, geboren 1976, ist Europa-Korrespondent der Deutschen Welle und Hobbybäcker. Für ein saftiges Brot sowie für eine spannende Reportage legt der Redakteur des deutschen Auslandsrundfunks schon mal eine Nachtschicht ein. Die großen Fragen, die Europa, die EU und die NATO bewegen, sind seine Leib- und Magenthemen. Matthes reiste mit Flüchtlingen entlang der Migrationsroute durch den Balkan, war nach Terroranschlägen in Paris, Brüssel und London vor Ort und drehte eine TV-Serie über den Brexit. Früh legte Georg Matthes seinen Schwerpunkt auf Internationale Beziehungen und erlangte seinen Bachelor und den Master of Science an der London University, School of Oriental and African Studies (SOAS) in Großbritannien. Als Redakteur verschiedener Zeitungen und Fernsehsender konnte er seine Leidenschaft zum Beruf machen. Als Filmemacher drehte er Reportagen in Afrika, Asien, dem Nahen Osten und den USA. Mit "Baking Bread" kehrt Georg Matthes zu seinen süddeutschen Wurzeln zurück: Seine schwäbische Oma brachte ihm das Brotbacken in den handgemachten Kupferformen seines Opas bei. Und von väterlicher Seite kommt das Sahnehäubchen: Die Vorfahren in Bayern hatten sogar eine Konditorei. Jahrgang 1968. Fühlt sich in Europa sehr zu Hause und isst am liebsten Brot. Insofern top qualifiziert, um gemeinsam mit seinem Schreib- und auch sonst Kumpel Kendzia durchs Buch zu führen. Fände es noch toller, wenn es für den BÄCKER JOEST VOLK Verlag wäre. Stieg nach dem Abitur und einem ausgedehnten Zivildienst einst direkt als Werbetexter ins Arbeitsleben ein und ist der Einfachheit halber bis heute dabeigeblieben. Nebenbei schrieb und schreibt er Songtexte für Filmmusiken, Deutschpop, Schlager und Punk, macht Musik und hat irgendwann auch schon mal Monty Python's Flying Circus übersetzt. Er lebt und arbeitet in Hamburg. Fabian Kendzia wurde 1974 in Heiligenstadt (Eichselfeld/Thüringen) geboren und wuchs in Erfurt auf. In der Schule bekam Kendzia relativ wenig gebacken (zweimal sitzen geblieben). Trotzdem ergatterte einen Studienplatz für Kunst und Grafikdesign (Mehl gehabt!) und machte sogar einen Abschluss. 2001 überdachte Kendzia die Rezeptur seines bisherigen Lebens und fügte eine Zutat hinzu: echte Arbeit. Dafür zog er nach Hamburg und wurde Werbetexter. Als dieser arbeitet er bis heute, mittlerweile in Erfurt. Hier lebt er auch mit Freundin und zwei Kindern (die eigenen). Wenn Kendzia nicht für Werbung schreibt, schreibt er Artikel und Kolumnen über sein Hobby Golf oder Bücher. Letzteres am liebsten zusammen mit Lorenz Ritter. Lisa Nieschlag ist Designerin, Kochbuch-Autorin, Food-Bloggerin und -Fotografin. Seit über 18 Jahren führt sie gemeinsam mit ihrem Geschäftspartner Lars Wentrup die mehrfach ausgezeichnete Design-Agentur "Nieschlag + Wentrup". Ihr Gespür für Design kommt ihr auch beim Kochen zugute. Schließlich: Das Auge isst mit. Gerade arbeitet Lisa an ihrem 16. Kochbuch und fotografiert Food für Verlage, Unternehmen und Zeitschriften. Zudem stellt sie regelmäßig auf ihrem Food-Blog "Liz & Friends" ihr kulinarisches und fotografisches Können bei Food-Challenges unter Beweis. Sie vereint erfolgreich einen gesunden Mix aus Kochen, Stylen und Fotografieren - stets nach dem Motto "100 % Natur". Das gilt für die Zutaten ebenso wie für die Lichtquelle und das eigene Styling.