Pilze sind erstaunliche Lebewesen. Sie haben weder Blätter und Stängel noch Wurzeln, und ihre Zellenenthalten kein Chlorophyll, mit dessen Hilfe sie dasKohlendioxid der Luft verwerten könnten. Deshalb hatdie Wissenschaft ihnen inzwischen ein selbstständiges Reich neben der Tier- und Pflanzenwelt eingeräumt.Pilze sprechen Auge und Nase an. Wer einmal seinenBlick geschult hat, kann sie fast überall entdecken undsich an ihrer Formenvielfalt erfreuen. Und von derMykologie zur Mykogastronomie ist es nur ein kleinerSchritt, den die großen Meister der Pilzkunde zur Freudealler schon vor langer Zeit…mehr