Rustikale Brote aus deutschen Landen

Ketex - Der Hobbybrotbäcker

Autor: Gerhard Kellner

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Mit seinen leckeren Brot-Rezepten hat sich Gerhard Kellner unter dem Namen »Ketex – der Hobbybäcker« eine große Internet-Fangemeinde aufgebaut.
In diesem Buch stellt Kellner die traditionellen und bodenständigen Rezepte...

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Produktinformationen zu „Rustikale Brote aus deutschen Landen “

Klappentext zu „Rustikale Brote aus deutschen Landen “

Gerhard Kellner hat sich unter den Namen "Ketex - der Hobbybäcker" eine riesige Fangemeinde aufgebaut - die seine traditionellen und bodenständigen Rezepte schätzen gelernt hat. In diesem Buch stellt er seine Lieblingsbrote vor. Etwas Muße sollte man zum Nachbacken allerdings mitbringen, denn erfahrene Brotbäcker wissen: Gutes Brot braucht seine Zeit!

Autoren-Porträt von Gerhard Kellner

Kellner, Gerhard
Seit 2005 hat sich Gerhard Kellner als Hobby-Brotbäcker einen Namen gemacht. Im Internet hat er sich als Ketex eine riesige Fangemeinde aufgebaut, die seine perfekt ausgearbeiteten Rezepte liebt. Er möchte mit seinen Brötchen und Broten Geschmackserlebnisse erreichen, die es bei kaum noch einem deutschen Bäcker gibt. Es ist ihm wichtig, dass seine Rezepte einfach und von jedem nachzubacken sind. Es sind aber keine schnellen Rezepte, denn eine lange Teigführung ist die Grundlage des guten Geschmacks.

Bibliographische Angaben

Autor: Gerhard Kellner
2017, 4. Aufl., 95 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 23,4 x 23,5 cm, Gebunden, Deutsch
Verlag: Bassermann
ISBN-10: 3809428477
ISBN-13: 9783809428473
Erscheinungsdatum: 10.09.2012