Querbeet

Name: Querbeet
Brand: Pala-Verlag
SKU: 131780606
Price: 14.00 EUR
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ISBN: 3895664049

Vegetarisch kochen rund ums Gartenjahr

Autor: Irmela Erckenbrecht

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Produktbeschreibung
Inhaltsverzeichnis
Video
Autorenporträt
Biblio. Angaben / Produktdetails

Produktinformationen zu „Querbeet “

Klappentext zu „Querbeet “

Dieses Buch, erstmals 1996 erschienen, ist ein »pala-Kochbuchklassiker«. Viel gelobt und viel geliebt, wurde es bisher rund 10 000-mal verkauft. In überarbeiteter Form neu aufgelegt, kommt es jetzt, da saisonale Rezepte und Selbstversorgung aus dem eigenen Garten vor allem bei jungen Familien wieder hoch im Kurs stehen, gerade recht. Auf die Frage »Was soll ich heute bloß kochen?« antwortet Irmela Erckenbrecht mit der Einladung zu einem Erntespaziergang durch den Garten. Über vierzig einheimische Gemüse- und Obstarten werden kurz vorgestellt, dazu gibt es zahlreiche Rezepte und Tipps zur Verwertung des Erntesegens.Allen, die keinen Garten haben, gibt sie Entscheidungshilfen für den Einkauf auf dem Wochenmarkt oder im Naturkostladen. Die jahreszeitliche Gliederung des Buches macht es leicht, zu erkennen, welches einheimische Gemüse oder Obst gerade »Hochsaison« hat und was wir alles damit anfangen können - eine gute Grundlage für die bewusste und vollwertige Ernährung der ganzen Familie.

Inhaltsverzeichnis zu „Querbeet “

Die ersten Kräuter: Kerbel, Pimpinelle, Borretsch & Co. 12Die ersten grünen Blätter: Brennnesseln, Radieschen, Sauerampfer 16Sauer und vitaminreich: Rhabarber 20Grüne Verwandte: Mangold und Spinat 24Ein gern gesehener Nachbar: Kohlrabi 28Edles Stangengemüse: weißer und grüner Spargel 32Vorboten des Sommers: Erdbeeren 36Jede Menge Sommerbeeren 42Dunkle Süße in schwindelnder Höhe: Kirschen 46Knackig, saftig, gesund: Möhren 50Eiweiß satt: Bohnen 54Grünes Kullergemüse: Erbsen 58Vornehme Gartengäste: Blumenkohl und Brokkoli 62Wertvolle Äpfel aus der Erde: Kartoffeln 66Gut für Kopf und Bauch: Gurken 70Heilsame Samen und Knollen: Fenchel 74Äpfel aus dem Paradies: Tomaten 78Würzige Mittelmeerkräuter 82Nicht nur als 'zweite Geige': Zwiebeln 86Aus zarten Pflänzchen werden kiloschwere Keulen: Zucchini 90Das wahre Gold der Inkas: Zuckermais 96Verführerisch wie einst im Garten Eden: Äpfel 102Genügsame Gartengäste: Pflaumen 106Bodenständig, beliebt, bekömmlich: Birnen und Brombeeren 110Ein prachtvoller goldgelber Riese: der Kürbis 114Geheimnisvolle Wunderknolle: Sellerie 118Alte Schätze neu entdeckt: Schwarzwurzeln und Rote Bete 122Kohl mit Köpfchen: Wirsing 126Nicht nur für schlechte Zeiten: Steckrüben 132Bunte Vielfalt: Kohl Rot-Weiß-Grün 136Frostiges Aroma: Porree und Pastinaken 140Die letzten Gartengäste: Rapunzel und Rosenkohl 144Die Autorin 148Der Illustrator 149Rezepte von A - Z 150Rezepte nach Sachgruppen 153

Autoren-Porträt von Irmela Erckenbrecht

Irmela Erckenbrecht, Jahrgang 1958, lebt bei Göttingen.Im Hauptberuf übersetzt sie Sach- und Kinderbücher, vor allem aber literarische Werke aus England, Irland und Nordamerika.

Bibliographische Angaben

Autor: Irmela Erckenbrecht
5. Auflage, 160 Seiten, Maße: 13,7 x 21 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
Illustration: Müller, Thomas
Verlag: Pala-Verlag
ISBN-10: 3895664049
ISBN-13: 9783895664045
Erscheinungsdatum: 15.04.2021

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