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Wie frisch und kreativ deutsche Küche sein kann, zeigt der Autor in seinem neuen Kochbuch HEIMAT. Dafür machte sich Tim Mälzer auf eine kulinarische Reise quer durchs Land. Er kostete seltene Käsesorten, entdeckte eine neue Brotkultur, fuhr mit Fischern aufs Meer und sah zum ersten Mal in seinem Leben Schweine in freier Wildbahn vor Glück rennen.
In HEIMAT berichtet er von seinen Gesprächen mit Produzenten, Landwirten und Handwerkern und staunt dabei immer wieder über den kulinarischen Produktreichtum und die Leidenschaft für diese Vielfalt. Vor allem aber liefert er in seinem Kochbuch über 120 Rezepte: umsichtig modernisierte Gerichte, entstaubte Klassiker und einige ganz neue Kreationen: "Dies hier ist mein ganz persönlicher Blick auf Deutschland und die deutsche Küche. Ein Buch, das Sie inspirieren soll, selbst loszulegen und zu entdecken, wie Deutschland schmeckt - die Vielfalt beginnt gleich an der nächsten Ecke."
Ausstattung: 4-farbig, ca. 300 farbige Abbildungen; Pappband veredelt, Lesebändchen
- Autor: Tim Mälzer
- 2014, Originalausgabe., 304 Seiten, 300 farbige Abbildungen, Leinen, Deutsch
- Verlag: Mosaik
- ISBN-10: 3442392748
- ISBN-13: 9783442392742
- Erscheinungsdatum: 13.10.2014

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87 von 130 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich
U. Krause, 04.11.2014 bei Weltbild bewertet
Tim Mälzer zählt nicht zu meinen bevorzugten Köchen. Aber dieses von ihm verfasste Kochbuch ist für Anfänger, sowie für den erfahren Hobbykoch ein -must have-.
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5 Sterne
69 von 110 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich
Annekatrin, 02.12.2014 bei Weltbild bewertet
Ich liebe Kochbücher, welche noch die gute alte bürgerliche Küche enthalten, denn heutzutage geht viel verloren in unserer schnell lebigen Zeit, die Rezepte finde ich super und man lernt auch die Küche aus anderen Regionen so richtig kennen. Ob sie einem schmecken, kann jeder selbst ausprobieren, denn Geschmäcker sind ja verschieden. und das ist auch gut so. Für Kochfreunde kann ich das Buch nur empfehlen.
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5 Sterne
65 von 104 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich
Andrea, 20.11.2014 bei Weltbild bewertet
Hier handelt es sich um ein Kochbuch für regionale Küche. Ich habe mich bis jetzt nur am Steckrübeneintopf probiert, aber dieser war super lecker. Ich werde auf jeden Fall die anderen Rezepte ausprobieren. Was meiner Meinung nach für ein Kochbuch wichtig ist, dass es sich um "normale" Zutaten handelt und man nicht extra alles einkaufen muss. Desweiteren sind die Rezepte sehr gut beschrieben und immer wieder mit etwas Hintergrundwissen und schönen Bildern gewürzt.
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5 Sterne
102 von 141 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich
KERSTIN, 31.10.2014 bei Weltbild bewertet
Ein Kochbuch was sehr zu empfehlen ist.Deutsche Küche verpackt mit wunderschönen Fotos,mit Menschen die Für frische Regionale Produkte stehen,verpackt mit sehr guten Rezepten,die leicht zu Kochen sind,und auch Preiswert auf jeden Wochenmarkt oder Supermarkt um die Ecke.Heimat eben!
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4 Sterne
93 von 136 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich
Rolf, 22.10.2014 bei Weltbild bewertet
bin eigentlih nicht so der Mälzer-Freund, aber in dem Buch sind ein paar leckere Sachen drin, worauf ich selber nicht gekommen wäre, das aber in der Kombi gut schmeckt. Ich finde es gut, regionale Produkte zu verwenden, die nicht schondurch alle Länder gekarrt worden sind. Und Gerichte von "Großmutter", die an sich echt gut sind auch mal etwas anders zubereiten. Ich habe das Buch aber fast nicht als Kochbuch erkannt, weil der Einband sehr schlicht ist. Der Inhalt ist besser, die Fotos machen Appetit.
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