Echt Elsass!
Frédéric Kempf ist ein echter Genießer! Und deswegen wird Genuss sowohl in seiner Familienküche als auch im Traditionsretaurant >>Les Clarins d'Argent<< groß geschrieben.
Die...
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Frédéric Kempf ist ein echter Genießer! Und deswegen wird Genuss sowohl in seiner Familienküche als auch im Traditionsretaurant >>Les Clarins d'Argent<< groß geschrieben.
Die kulinarische Tradition des Elsasses wird geprägt durch feinste Gourmetrestaurants ebenso wie gemütliche Berggasthöfe. Dieses Buch vereint beides und bietet die besten Rezepte aus der beliebten Urlaubsregion, von deftig bis edel.
Schauen Sie Frédéric und seiner Fmailie in der Küche über die Schulter, wenn Flammkuchen, Munster Käse, Königinpastete und Elsässer Kougelhopf zubereitet werden.
Cettina Vicenzino, geboren in Militello Val di Catania auf Sizilien, kam mit ihrer Familie 1972 nach Köln. Hier eröffneten die Eltern unter der Führung von "Mamma Maria" ein italienisches Restaurant. Bevor Cettina Vicenzino nach Hamburg zog, um dort Mode und Kunst zu studieren, nutzte sie an Ruhetagen die Restaurantküche für ihre Kochexperimente. Das Kochen und Essen blieb der rote Faden auch in ihrer Kunst. Neben Essensperformances begann sie 1992 mit der Foodfotografie, wobei es ihr darum geht, den natürlichen Charakter der Lebensmittel zu bewahren, um Achtung und Respekt vor der Natur aufzuzeigen. Cettina Vicenzino lebt und arbeitet mit ihrem Mann in Bayern und auf Sizilien. Sie ist freiberufliche Fotografin, Fotoproduzentin, Stylistin, Buchautorin und Künstlerin. www.cettinavicenzino.com
- Autor: Frédéric Kempf
- 2018, 224 Seiten, Maße: 19,5 x 26,1 cm, Gebunden, Deutsch
- Übersetzung: Kalmbach, Gabriele; Fotos: Vicenzino, Cettina
- Übersetzer: Gabriele Kalmbach
- Verlag: Christian
- ISBN-10: 3959611455
- ISBN-13: 9783959611459
- Erscheinungsdatum: 21.02.2018
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