Selbst räuchern

Fleisch, Fisch und Geflügel. Mit vielen Rezepten! Selbermachen liegt im Trend gerade auch bei Lebensmitteln. Das Buch zeigt, wie einfach es ist, Fleisch, Wurstwaren und Fisch über dem Rauch haltbar zu machen. So verleihen Sie den Lebensmitteln einen ganz besonderen Geschmack. Mit vielen Praxis-Tipps sowie Rezepten:
- Tagliatelle mit geräucherter Schweinelende - Crêpes mit Räucherforellen-Füllung - Kartoffelsuppe mit Schillerlocke - Spinatauflauf mit geräuchertem Gauda - u.v.m.

2010, 1, 125 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, mit zahlreichen Schwarz-Weiß-Abbildungen, Maße: 18,3 x 22,5 cm, Kartoniert (TB), Deutsch Heel
ISBN-10: 3868523162
ISBN-13: 9783868523164