Tapas im 21. Jahrhundert

Die molekulare Küche.

Über 65 ebenso kreative wie Appetit anregende Tapas-Rezepte. Der spanische Sternekoch Paco Roncero, ausgezeichnet mit dem Preis als bester Koch der Zukunft, begeistert in diesem aufwändig fotografierten Kochbuch mit außergewöhlichen Tapas-Kreationen aus der molekularen Küche.
Kulinarische Erlebnisse mit allen Sinnen! Paco Roncero zeigt und erklärt, wie es gemacht wird.

2010, Sonderausg., 224 Seiten, 200 farbige Abbildungen, Maße: 24,9 x 30 cm, Kartoniert (TB), Deutsch Heel
ISBN-10: 3868522301
ISBN-13: 9783868522303