Westfälischer Knochenschinken - Eine Spezialität mit Kultstatus

Eine Spezialität mit Kultstatus. Wie wird er eigentlich hergestellt? Warum entwickelte sich der Schinken ausgerechnet in Westfalen zur Spezialität? Und warum ist der Westfälische Knochenschinken ein schützenswertes Gut? Interessant und unterhaltsam berichten die Fleischermeister Stefan Waltering und Frank Hartmann allerhand Wissenswertes rund um die westfälische Spezialität: historisches über Land und Leute, Interessantes über Brauchtum und alte Traditionen sowie Rezepte, die zum Nachkochen einladen, abgerundet mit einem Schuss Mundart.

2008, 1, 63 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 16,7 x 24,5 cm, Gebunden, Deutsch PANORAMA VERLAG GMBH
ISBN-10: 3831316848
ISBN-13: 9783831316847