Martin Weiss

Urchuchi-Rezepte

So kocht die Schweiz! 300 Rezepte

Martin Weiss ist der Vorkämpfer der saisonalen Frischküche. Hier sind die 370 besten Rezepte aus seinen drei Urchuchi-Büchern versammelt: von Klassikern wie Egli im Bierteig, Papet vaudois oder Tessiner Brasato über die ältesten Älpler-Gerichte bis zu kreativen Desserts.
Mit Kulturgeschichten, Einkaufslisten und -tipps sowie einem Glossar.

2008, 3, 382 Seiten, durchgehend farbige Abbildungen, Maße: 17,2 x 24,4 cm, Gebunden, Deutsch Rotpunktverlag, Zürich
ISBN-10: 3858694096
ISBN-13: 9783858694096

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Rezension zu: Urchuchi-Rezepte

"Martin Weiss fordert das Echte und Wahre. Er stellt immer auch die Menschen vor, die hinter dem Herd stehen und lässt sie von ihrer Koch-Philosophie erzählen." (Neue Zürcher Zeitung)

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