Wild

Jetzt geht's in der Küche »wild« zu! 40 Rezepte für einfache und klassische Gerichte mit Hirsch, Wildschwein, Hase, Fasan... Ob als Steak in der Pfanne gebraten, als Gulasch im Topf geschmort oder als Braten im Ofen
gegart hier werden alle Zubereitungsmöglichkeiten für die verschiedenen Wildarten gezeigt. Dazu gibt es Variationsvorschläge für raffinierte Kreationen. Mit vielen Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Tipps und Tricks sowie einer ausführliche Warenkunde und Informationen zu Einkauf, Lagerung und Verarbeitung.

2009, 64 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 17,2 x 20 cm, Gebunden, Deutsch COMPACT
ISBN-10: 3817465696
ISBN-13: 9783817465699