Vietnam

160 authentische Rezepte - Gourmand World Cookbook Awards-Gewinner.

Beraten vom Ethnologen Dr. Tien Huu, langjähriger Betreiber eines vietnamesischen Restaurants in München, hat Hans Gerlach die besten Rezepte des Landes zusammengestellt.
Die Reportagen von Susanna Bingemer vermitteln einen authentischen Einblick in Traditionen, Feste, das alltägliche Leben und die Kultur des Landes. Farbenfrohe, lebendige Fotos machen Lust auf eine genussvolle Reise in das Land der Farben und des Lichts.

2011, 4. Aufl., 238 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 27 x 21 cm, Gebunden, Deutsch
Fachl. Beratung v. Tien Huu Gräfe & Unzer
ISBN-10: 3774266263
ISBN-13: 9783774266261
Erscheinungsdatum: 04.09.2007

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Autoren-Porträt von Susanna Bingemer, Hans Gerlach:

Susanna Bingemer schreibt als freie Journalistin und Autorin für Zeitschriften und Buchverlage. Ihre Themenschwerpunkte sind Ernährung, Genuss, Garten, Wellness und Reise. Zusammen mit ihrem Partner Hans Gerlach betreibt sie die Agentur »food & text «. Wenn sie nicht am Schreibtisch sitzt, experimentiert sie mit verschiedenen Gemüsen und Kräutern nicht nur im Garten sondern auch auf ihren Fensterbrettern und auf dem Balkon.Hans Gerlach war sieben Jahre Koch in europäischen Sterne-Restaurants, ... mehr ... schloss ein Architekturstudium ab und arbeitet seit vielen Jahren erfolgreich als Foodstylist, Rezeptentwickler und Foodfotograf und veröffentlichte mehrere ausgezeichnete Kochbücher. Bekannt wurde er durch seine Kolumnen »Kochen ohne Rezept« und »Gerlachs Alphabet der feinen Küche« im Magazin der Süddeutschen Zeitung.

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